برنج شیرودی

برنج چیست و برنج خوب چه ویژگی هایی دارد؟

برنج گیاهی است که ریشه ای آسیایی دارد و در چین و ژاپن و هند مورد استفاده قرار می گرفته است، برنج ها از نظر ظاهری به دو گروه برنج هندی و برنج ژاپنی تقسیم می شوند که برنج هندی قدی دراز و کشیده دارد و برنج ژاپنی کوتاه قد و گرد است. کاشت برنج در شمال کشور به روش شلتوک در اوایل فصل بهار انجام می شود.

معرفی برنج های ایرانی:

برنج های ایرانی دارای چندین گونه هستند که برنج طارم، برنج صدری، بی نام، چمپا، هاشمی، حسنی، گرده و از انواع برنج های ایرانی می باشند. تمام این برنج ها در مناطق مختلفی از شمال و یا جنوب ایران کشت می شوند و هر کدام دارای عطر و طعمی فوق العاده هستند. امروزه خرید عمده برنج در کشور ما به سبب مصرف بالای این محصول رواج زیادی دارد. به همین دلیل در انتخاب برنج باید دقت زیادی شود تا از هدر رفت سرمایه و پول شما جلوگیری شود.

برنج نو یا کهنه کدام خوب است؟

یکی از دغدغه های بسیاری از شما تشخیص برنج کهنه و نو می باشد، در این بخش به بررسی ویژگی های برنج نو خواهیم پرداخت.

• برنج نو: برنجی است که از زمان برداشت آن کمتر از شش ماه سپری شده است و به این علت که مدت زمان کمی از برداشت آن سپری می شود، برنج نو نامیده شده است. به عبارتی دیگر برنج آخرین برداشت کشاورزان برنج نو شناخته میشود.
• برنج کهنه: برنجی است که بیشتر از یک سال از برداشت آن می گذرد.

برنج نو پس از برداشت همانند دیگر غلات دارای مقداری آب درون بافت خودش است و این آب اضافی سبب می شود که برنج در هنگام پخت حالتی شفته به خود بگیرد؛ اما برنج کهنه به دلیل آن که آب اضافی خود را از دست داده است، هنگام پخت ری می کند و به حجمش افزوده می شود

نکته مهم:

دقت کنید که در هنگام خرید برنج، برنجی را نخرید که خیلی کهنه باشد چرا که قطعا خاصیت خود را از دست داده است و طعم و عطر خوبی نخواهد داشت. این جاست که اهمیت تشخیص برنج کهنه و نو مشخص می شود، باید برنجی را انتخاب کرد که خیلی هم کهنه نباشد.

روش تشخیص برنج کهنه و نو، کدام برنج بهتر است؟

تفاوت های برنج کهنه و نو را می توان به صورت زیر مشخص کرد. البته خرید برنج نیاز به کمی تحجربه دارد. پس بهتر است از یک فروشگاه مطمئن خرید کنید:

• برنج نو، برنجی است که دارای مقداری آب درون بافت خودش می باشد، این آب اضافی با نگهداری در انباری مناسب گرفته می شود و سبب می شود تا برنج کهنه شود.
• برنج نو، عطر خوش آن است که با انبار کردن برنج، این عطر از بین خواهد رفت، پس اگر به دنبال برنجی با عطر خوش هستید می توانید از برنج های نو استفاده کنید و اگر به دنبال خوش پخت شدن برنج هستید بهتر است تا از برنج های کهنه استفاده کنید.
• برنج های نو و تازه که عطر خوبی نیز دارند دارای رنگی شفاف و روشن می باشند و برنج های کهنه رنگی تیره تر و کدر تر نسبت به برنج های نو دارند.

نکته مهم:

تشخیص برنج کهنه و نو از طریق بوی آنها نیز کار سختی نیست، هر برنجی که عطر بیشتری داشته باشد برنج نو محسوب می شود و در تشخیص برنج کهنه و نو از طریق بوییدن برنج دقت داشته باشید که برنج بسیار کهنه و مانده بوی ماندگی و کپک خواهد داد، از خریدن این گونه برنج خودداری کنید.

روش نگهداری برنج ایرانی در منزل

یکی از دغدغه های مهم افرادی که برنج خود را به صورت عمده تهیه می کنند، روش نگهداری برنج ایرانی در منزل می باشد. در واقع اگر برنج خود را در مکانی مناسب قرار ندهید، ممکن است دچار آفت و حشره شود و دیگر قابل استفاده نباشد و این موضوع برای تمامی برنج های کهنه و نو صادق است.با این حال لازم است بدانید که احتمال از بین رفتن و شپش برنج کهنه بیشتر از برنج نو می باشد؛ بنابراین بسیار مهم است که آن را در مکانی سرد و خشک نگهداری کنید. همچنین بهتر است برنج در قفسه هایی بالاتر از سطح زمین قرار گیرد تا از جذب رطوبت زمین جلوگیری شود. از دیگر شرایط ذکر شده برای محافظت از برنج عبارتند از استفاده از سیر و یا گردو برای دور کردن حشرات در کیسه های برنج و همچنین قرار دادن آن ها در معرض عبور جریان هوا.

نکته مهم در روش نگهداری برنج ایرانی در منزل:

• روش نگهداری برنج برای هر فردی متفاوت است؛ زیرا شرایط زندگی و مواد در دسترس افراد با یکدیگر یکسان نیست. به طور کلی برنج اندکی مرطوب بوده و به همین دلیل توصیه می شود آن را در دمای کمتر از 5 درجه سانتیگراد نگهداری کنید.
• اصلی ترین عامل فاسد شدن برنج خام رطوبت و حشره ای به نام شپشک است. برنجی که در محل گرم و مرطوب قرار می گیرد، محل خوبی برای رشد عوامل بیماری زا و حشرات، به خصوص شپشک خواهد بود؛ زیرا در این صورت، شرایط برای تولید مثل این موجودات کاملا مساعد است و به سرعت تکثیر پیدا می کنند.

روش نگهداری برنج ایرانی در منزل به مدت طولانی

روش های زیادی برای طولانی کردن زمان ماندگاری برنج خام وجود دارد که در ادامه به بررسی مهم ترین آن ها می پردازیم.

• دقت به کیفیت برنج در هنگام خرید: اولین و مهم ترین نکته ای که قبل از هرکاری باید به آن توجه کنید، نوع برنج است. قبل از اینکه نوع برنج را انتخاب کنید، کمی از آن را بردارید و مطمئن شوید که هیچ گونه لارو سفید یا حشره سیاهی ندارد. وجود یک شپشک کوچک در مقدار زیادی برنج، می تواند در مدت کوتاهی تمام آن را آلوده کند؛ همچنین دقت کنید که دانه های برنج کاملا خشک شده باشند.
• نگهداری از برنج در محل مناسب: بهترین مکان نگهداری از برنج، جایی است که گرما، رطوبت و نور خورشید نداشته باشد. این عوامل می توانند کیفیت برنج را کاهش دهند؛ همچنین به وجود تهویه خوب هم دقت کنید. نکته بعدی ایجاد کمی فاصله بین ظرف برنج با دیوار و کف است؛ زیرا علاوه بر اینکه بخش های مختلف کیسه در معرض هوا قرار می گیرند، حشراتی مانند سوسک و مورچه نیز نمی توانند به آن دسترسی داشته باشند.
• استفاده از ظرف مناسب: موضوع مهم دیگری که درباره نگهداری از برنج خام وجود دارد، قرار دادن آن در ظرف مناسب است. اغلب افراد برنج را در کیسه، گونی نخی و ظرف های شیشه ای یا پلاستیکی نگه می دارند؛ البته ظرف های پلاستیکی به دلیل اینکه می توانند عطر برنج را عوض کنند، کمتر مورد استفاده قرار می گیرند.
• جلوگیری از رشد شپشک در برنج: حتی اگر در هنگام خرید در برنجتان حشره ای ندیدید، ممکن است چند روز بعد با حجم انبوهی از شپشک در آن مواجه شوید؛ بنابراین، بهتر است بلافاصله بعد از تهیه برنج از موادی مانند سیر، فلفل تند خشک، میخک، میخ آهنی، پوست گردو، زنجبیل یا سنگ نمک برای دور کردن شپشک از ظرف برنج استفاده کنید. این مواد به دلیل بو و خواص دیگری که دارند، مانع از نزدیک شدن این حشرات به برنج می شوند.
• قرار دادن برنج در یخچال: نگه داشتن برنج در یخچال و فریزر می تواند زمان استفاده از آن را حتی تا 10 سال افزایش دهد.
• استفاده از بطری نوشابه: برخی افراد برای نگه داشتن برنج، آن ها را در شیشه نوشابه قرار می دهند. اگرچه این روش به خوبی از ورود کرم و حشرات به برنج جلوگیری می کند و ارزان و در دسترس است، اما نباید حجم زیادی برنج را با این روش نگهداری کرد؛ همچنین بطری نوشابه باید کاملا خشک و تمیز باشد و هوای بین دانه های برنج نیز تا حد ممکن تخلیه شود.
• قرار دادن جعبه پلاستیکی زیر کیسه برنج: به جای اینکه گونی برنج را مستقیم روی زمین قرار دهید، زیر آن یک جعبه پلاستیکی بگذارید. این کار باعث بهتر شدن جریان هوا در زیر گونی خواهد شد و در نتیجه رطوبتی باقی نخواهد ماند.
• در نظر گرفتن مقدار مورد نیاز: اندازه و حجم ظرفی که برنج را در آن نگهداری می کنید، باید کاملا استاندارد و متناسب با مصرف روزانه تان باشد؛ زیرا اگر بیش از حد بزرگ باشد، احتمال خراب شدن آن بیشتر می شود و اگر حجم کمی داشته باشد نیز باید بعد از هر بار استفاده، دوباره آن را پر کنید. معمولا برای خانواده های 4 نفره ظرفی با گنجایش 2 کیلوگرم برنج کافی است؛ البته این موضوع نیز به میزان مصرف برنج شما بستگی دارد.
• بسته نگه داشتن ظرف برنج: همیشه درب ظرف یا گونی برنج را کاملا بسته نگه دارید.

روش طبخ برنج ایرانی

همانطور که اشاره شد، پخت برنج تازه بسیار سخت تر از برنج کهنه می باشد و احتمال شفته شدن آن بیشتر است. با این حال رعایت برخی نکات در خصوص پخت هر دو نوع از برنج می تواند منجر به نتیجه بهتری از لحاظ طعم، عطر و ظاهر برنج شود.

• در هنگام پخت برنج کهنه می توانید مقدار کمی آبلیمو و یا گلاب برای افزودن عطر به برنج خود استفاده کنید.
• برنج نو نباید بیشتر از 2 تا 3 ساعت خیسانده شود اما می توانید برنج کهنه را 3 تا 7 ساعت و یا بیشتر در آب قرار دهید.
• برنج نو باید کمتر از برنج کهنه جوشانده شود تا شفته نشود. همین موضوع باعث قدکشی بیشتر برنج کهنه می شود.

معرفی برنج هاشمی معطر

این برنج یکی از محبوب ترین برنج های ایرانی شناخته می شود و معمولا در گیلان این نوع برنج را کشت می کنند. این برنج پس از پخت ظاهری زیبا و قدی کشیده خواهد داشت و می تواند گزینه خوبی برای مهمانی ها و مجالس باشد. دلیل سالم بودن این برنج این است که در برابر آفت های مختلف مقاومت بالایی دارد. برنج های هاشمی در دو نمونه طبع سرد و گرم در بازار موجود هستند. برنج هاشمی در استان گیلان و مازندران کشت می شود. برنج هاشمی محدود به منطقه خاصی نیست و امروزه در اکثر نقاط کشور کشت میشود. مناطق مناسب برای کشت این برنج شهرستان های فریدونکنار و آستانه اشرفیه هستند.

نحوه تشخیص برنج هاشمی اصل

• شکل ظاهر دانه برنج هاشمی معمولا کشیده بوده و نسبت به دیگر گونه ها چاق تر است (به غیر از برنج بینام، امراللهی، عنبربو). همچنین رنگ دانه برنج هاشمی سفید و تقریبا مایل به کرم بوده، همچنین این برنج هنگام پخت عطر بسیار خوبی داشته و قد می کشد از خصوصیات دیگر برنج هاشمی، ظاهر عالی، کیفیت مناسب، خوش طعم و پس از پخت، نرمی تا مدتی حفظ می شود.
• دقت در یک دست بودن و قاطی و مخلوط نبودن با دیگر برنج ها متاسفانه بعضی فروشندگان سودجو برنج هاشمی ایرانی را با اقلام پر محصول خارجی مخلوط می کنند و ادعا می کنند که برنج هاشمی را با قیمت ارزان تری به فروش می رسانند و تشخیص این مورد برای خریداران کار دشواری است به همین دلیل اکیدا توصیه می کنیم که خرید های خود را از فروشگاه های معتبر انجام دهید.

روش پخت برنج هاشمی معطر

برای تهیه یک برنج ایرانی باید علاوه بر داشتن حوصله، تجربه کافی نیز داشته باشید تا نتیجه کار دلچسب باشد. برنج هاشمی را می توان به دو روش معمول و معروف طبخ کرد.

• پخت برنج هاشمی به روش کته: برنج را با آب ولرم یا سرد بشویید. به هنگام شستن برنج را چنگ نزنید چراکه چنگ زدن به برنج و محکم شستن آن باعث خرد شدن آن می شود. بعد آب و برنج و نمک را مخلوط کرده، در قابلمه را بگذارید و دو ساعت به آن استراحت بدهید. بعد بگذارید روی حرارت زیاد به محض جوشیدن حرارت را کم کنید تا به آرامی جوشیده و پخته شود. در انتها تست کنید و بعد از پختن دم کنید.
• پخت برنج هاشمی به روش آبکش: در روش آبکش بعد از شستن برنج و خیساندن آن با آب و نمک قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید. دقت کنید مقدار آب باید تا جایی باشد که وقتی انگشتان خود را روی برنج می گذارید تا سه بند انگشتتان را آب فرا گرفته باشد. قابلمه ای که برنج در آن می جوشد باید جای کافی برای جوشاندن برنج داشته باشد.

میتوان در آب در حال جوش کمی روغن (یک قاشق) استفاده کرد تا برنج بهتر قد بکشد و بهم نچسبد و دانه دانه شود. همچنین می توانید برای سفید شدن برنج مقداری آبلیمو یا آب نارنج به آن اضافه کنید. برای آنکه از زمان آبکش کردن برنج مطمئن شوید، یک دانه برنج در حال جوش را بردارید و بین دو انگشتان له کنید یا داخل دهانتان بگذارید، مغز دانه برنج نباید سفت، زبر و خشک باشد. در این صورت برنج را آبکش کنید. ته دیگ مورد نظر را آماده کرده و برنج را به صورت هرمی به قابلمه منتقل کنید و دمکنی گذاشته و حدود 30 تا 45 دقیقه زمان پخت بدهید.

ویژگی های برنج هاشمی معطر

برنج هاشمی معطر به عنوان یکی از برنج های محبوب در ایران، ویژگی های منحصر به فردی دارد، در زیر به برخی از این ویژگی های اشاره میکنیم:

• عطر و طعم: برنج هاشمی دارای عطر و طعم دلنشین و دلپسند است که باعث لذت مصرف کننده در هنگام مصرف می شود، این ویژگی طعمی خوشبو و متمایز را به برنج هاشمی میبخشد.
• دانه های بلند: برنج هاشمی دارای دانه هایی بلند و کشیده است که به نظم و زیبایی در هنگام پخت و سرو وعده های غذایی منجر می شود، این ویژگی باعث چشم نواز بودن دانه های آن در سفره های خانوادگی و رستوران ها می شود.
• قدرت جذب آب: برنج هاشمی دارای قدرت جذب آب بالا است که در بهترین شدن در پخت کمک میکند. آب مورد نیاز برای پخت برنج هاشمی به راحتی توسط دانه های برنج جذب می شود و به این ترتیب در خوش خوراکی و نرمی آن تاثیر می گذارد.
• نرم ماندن بعد از پخت: برنج هاشمی یکی از برنج هایی است که حتی بدون همراهی با خورشت، همچنان قابلیت مصرف دارد و با گذشت زمان، بافت نرم و لطیف خود را حفظ می کند.
• کیفیت بالا: برنج هاشمی از نظر کیفیت و خلوص بسیار بالا است. این برنج بدون ترکیبات اضافی، دانه هایی سالم و خالص را ارائه می دهد که باعث ایجاد تجربه مطلوب و رضایت مشتریان می شود.

مشخصاتی که در جدول زیر درج شده، مشخصاتی است عموما در برنج های هاشمی مشاهده می شود، لازم به ذکره منطقه و شرایط آب و هوا در جدول زیر می تواند نقش داشته باشد.

• منطقه کشت: گیلان، مازندران، گلستان
• رنگ: سفید مایل به کرم
• عطر: دارد.
• قد دانه خام: 6 تا 7 میلیمتر.
• قد بعد پخت:12 تا 14 میلیمتر.

قیمت برنج هاشمی معطر

قیمت برنج هاشمی معطر به دلیل عطر و طعم منحصر به فردی که دارد و محبوبیت زیادی بین مردم، نسبتا مناسب است و قیمت خوبی دارد. همچنین توجه داشته باشید که قیمت برنج هاشمی به عواملی مختلفی در انواع برنج بستگی دارد که از میان آن ها می توان به میزان خرده برنج، اندازه دانه های برنج، کیفیت پخت برنج و غیره اشاره کرد. برنج هاشمی اصل و درجه یک، دانه های بلندی دارد و هنگام پخت به خوبی ری می کند. هم چنین میزان خرده برنج در آن وجود ندارد به همین دلیل از کیفیت و قیمت بسیار مطلوبی برخوردار است. قیمت این برنج در بازار معمولا برابر با برنج طارم و پایین تر از برنج کشت دوم است. لازم به ذکر است کیفیت و منطقه برداشت شده بستگی دارد در قیمت ها تاثیر گذار است.

خرید آنلاین برنج هاشمی معطر

شما میتوانید برای خرید آنلاین برنج هاشمی معطر به راحتی از سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت اقدام کنید. همچنین می توانید برای خرید های بیشتر (چندین کیسه) با شماره تماس های پشتیبانی درج شده در سایت تماس بگیرید. اگر هم تمایل به حضور در محل دارید و می خواهید به صورت حضوری نسبت به خرید برنج اقدام نمایید می توانید به فروشگاه بامو مارکت مراجعه کنید.

معرفی برنج فجر گرگان

برنج فجر با توجه به محلی که کشت می شود، شرایط آب و هوایی منطقه و نوع رسیدگی و آبیاری برنج از نظر کیفیت قابل دسته بندی است. برنج فجر در استان های گلستان، گیلان و مازندران کشت می شود. در هر استان شرایط جوی، آبیاری و خاک زمین کشاورزی متفاوت است بنابراین برنج فجر هر منطقه کیفیتی خاص خود را دارد. این نوع برنج در مناطق سرد و کوهستانی بهترین رشد را دارد. به همین دلیل برنج فجر گرگان یکی یاز با کیفیت ترین ها است.

برنج فجر گرگان به واسطه پخت بینظیر و عطر مناسبی که دارد، یکی از پرفروش ترین برنج های ایرانی در شمال به حساب می آید، این برنج مناسب ترین گزینه برای کسانی است که به پخت مجلسی و چشم نواز برنج اهمیت میدهند و بهترین گزینه برای جایگزینی با برنج های خارجی بدلیل قیمت تقریبا برابری که دارد میباشد.

برنج فجر گرگان به نقل از کارشناسان از کیفیت پخت و طعم مطلوب و عطر مناسب برخوردار است، این برنج بهترین گزینه برای کسانی است که به دنبال برنجی با قیمت مناسب می باشد که علاوه بر قیمت خوب از عطر، طعم، پخت خوبی برخوردار باشد، برنج فجر ظاهری مشابه به خنجر دارد که از سر دانه به سمت انتهای به مراتب باریک و سوزنی میشود، دانه این برنج در رنگ های سفید مایل به کدر در بازار برنج یافت می شود که طول دانه خشک آن 8 میلیمتر بوده و بعد از طبخ کردن طول آن به 11 میلیمتر و عرض آن به 2 میلیمتر میرسد.

ویژگی های برنج فجر گرگان

ویژگی های ظاهری فجر به شرح زیر است:

• طبع برنج: سرد
• دانه ها: کشیده و به شکل خنجر
• رنگ دانه برنج: سفید کدر
• بافت برنج: شیشه ای
• رنگ شلتوک: زرد روشن
• طول دانه: ۸ میلی متر
• عرض دانه: ۱.۹ میلی متر
• اندازه دانه پس از پخت: ۱۰ میلی متر
• عطر: مشابه برنج طارم هاشمی
• ظاهر خوش پخت، اقتصادی بودن
• مقاومت در برابر آفات

روش پخت برنج فجر گرگان

• برنج فجر گرگان را با استفاده از آب و نمک ۲ الی ۳ ساعت خیس کنید. قابلمه ای مناسب با توجه به حجم برنج انتخاب کنید و دو سوم قابلمه را با آب پر کنید و منتظر بمانید تا به آب جوش بیاد در گام بعد برنج را به قابلمه اضافه کنید و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در قابلمه بریزید (اضافه کردن روغن باعث می شود برنج عالی و دون دون در بیاد)
• برای قد کشیدن برنج در زمانی که برنج در اوج جوشیدن است چند قالب یخ یا آب سرد به آن اضافه کنید. برای اطمینان از آماده شدن برنج برای آبکش کردن چند دانه برنج را بین انگشتان له کنید. مطمئن شوید برنج نه سفت است نه خام سپس اقدام به آبکش کردن کنید. بگذارید دم بکشد.

نحوه پخت برنج فجر به روش کته

• برنج فجر را دو ساعت و نیم با یک بند انگشت آب بالای برنج در مخلوطی از آب و نمک و آبلیمو و روغن که مقدار آبلیمو و روغن یک قاشق چای خوری است بخیسانید سپس بعد این مدت برنج را را حرارت داده و ۱۰ دقیقه با حرارت بالا و چهل دقیقه با حرارت ملایم پخت کنید استفاده از دمی و کته الزامی است.

قیمت برنج فجر گرگان

برنج های پرمحصول جزو برنج های قیمت متوسط و ارزان در بازار به شمار می آیند، از آنجا که برنج فجر گرگان جزو دسته پر محصول به حساب می آید باید گفت در مقایسه با برنج های کم محصول طارم، هاشمی و ... قیمت مناسب تری دارد.

خرید آنلاین برنج فجر گرگان

شما میتوانید برای خرید آنلاین برنج فجر گرگان به راحتی از سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت اقدام کنید. همچنین می توانید برای خرید های بیشتر (چندین کیسه) با شماره تماس های پشتیبانی درج شده در سایت تماس بگیرید. اگر هم تمایل به حضور در محل دارید و می خواهید به صورت حضوری نسبت به خرید برنج اقدام نمایید می توانید به فروشگاه بامو مارکت مراجعه کنید.

معرفی برنج شیرودی

برنج شیرودی در سال ۱۳۷۵ توسط موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر استان مازندران بعد از اصلاح ژنتیکی و به همراه چندین نمونه دیگر به معرض آزمایش گذاشته شد. این برنج ها در مواردی همچون ارتفاع مناسب (قد برنج)، زودرسی، مقاومت به ریزش و ورس، تعداد بیشتر دانه در یک خوشه و تعداد بیشتر خوشه ها در یک ریشه نیز مقایسه گردیدند.

نتیجه آزمایش این بود که برنج شیرودی نسبت به دیگر بذر های آزمایشی، از میزان بهره وری بیشتری برخوردار بوده و نسبت به آفات و کیفیت آب و خاک مقاومت بیشتری از خود نشان داده است. همچنین این برنج نسبت به ﺑﻴﻤﺎری ﺑﻼﺳﺖ ﻣﻘﺎوم، ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎری ﺷﻴﺖ ﺑﻼﺳﺖ ﻧﻴﻤﻪ ﺣﺴﺎس و ﺑﻪ آﻓﺖ ﻛﺮم ﺳﺎﻗﻪ ﺧﻮار نیمه مقاوم است.

کیفیت پخت این برنج نیز پس از برداشت و طبخ، در حد نسبتا مطلوبی است. بعد از این آزمایش، برنج مدل شیرودی در زمین های کشاورزی اطراف آمل، تنکابن و چالوس در رنج بیشتری کشت شد و به خاطر محصول بیشتر و مقاومت بالاتر آن، این برنج در این نواحی مورد استقبال قرار گرفت.

برنج مدل شیرودی از جمله اقلام پر محصول این ماده غذایی است و در استان مازندران بیشتر در نواحی کوهستانی و مناطقی که سردسیر هستند و یا در مناطقی که کیفیت آب و خاک آنها بسیار پایین است، کاشته می شود. آماده سازی بذر برنج در اواخر فروردین تا اردیبهشت بوده و زمان نشاکاری آن از نیمه دوم اردیبهشت آغاز می گردد.

ویژگی های برنج شیرودی

این برنج دارای پخت و کیفیت عالی و مطلوب است و بعد از پخت به خوبی قد می کشد، اما عطر و بوی قوی مانند برنج طارم را ندارد. مردم به جای خرید برنج های وارداتی بی کیفیت مثل برنج هندی و پاکستانی برنج شیرودی را که حاصل شالیزارهای شمال کشور است را با اطمینان خاطر خریداری می کنند. امروزه در بازارهای ایرانی برنج های مثل برنج مدل شیرودی را مشاهده می کنید که ویژگی های خاص خود را دارند و شما می توانید براساس این نوع ویژگی ها برنج های خود را انتخاب کنید. ویژگی های این برنج عبارتند از:

• پر محصول بودن برنج
• عطر و طعم مطلوب برنج
• قیمت مناسب برنج
• رنگ دانه سفید و تا حدی کدر
• رنگ شلتوک کاهی
• طول دانه خام: 2.7 میلی متر
• طول دانه پس از پخت: 5.12 میلی متر
• عرض دانه: 2 میلی متر
• عطر نسبتا متوسط
• شکل ظاهری شبیه به طارم هاشمی
• معمولا یک دست است و خرده برنج ندارد

روش های پخت برنج شیرودی

برای اینکه بخواهیم برنج شیرودی به صورت کته درست کنیم ابتدا باید از یک سری دستورالعمل های زیر استفاده کنید:

• ابتدا باید برنج را با آب چندین بار بشویید تا شفاف شود و سپس آب آن را خالی کنید.
• برنج شسته شده را به داخل آب ولرم بریزید و بعد به آن نمک اضافه کنید و چند ساعتی بگذارید خیس بخورد.
• برای اینکه بخواهیم برنج کیفیت بهتری داشته باشد حداقل باید 3 ساعت همراه نمک خیس بخورد.
• برای درست کردن کته قابلمه ای برنج را تا 3.2 از آب پر کنید.
• باید دقت کنید حرارتی که برای جوشیدن برنج مورد نیاز است باید روی زیاد باشد نه روی کم.
• آب برنج وقتی جوش آمد شما باید چند بار با فاصله هم بزنید تا دانه های برنج از هم باز شود. البته دقت کنید که برنج خرد نشود.
• حداقل ده دقیقه برنج باید بجوشد، البته این را هم بگم ها این نوع جوشیدن بستگی به نوع برنج دارد.
• بگذارید تا آب برنج تبخیر شود.
• زمانی برنج برای کته مناسب است که بگذاریم دانه های آن نرم شود ولی مغز آن سفت باشد.
• اما بعد از اینکه آب برنج تمام شد قابلمه رو همراه دم کنی روی حرارت قرار دهید تا برنج آن کاملا دم بکشد.

قیمت برنج شیرودی

برنج های ایرانی این روزها به خاطر عطر، طعم و کیفیتی که دارند نسبت به برنج های خارجی کمی قیمتشان بالاتر است، اما یک سری برنج های در بازار وجود دارند که کیفیت مطلوب تری، قیمت مقرون به صرفه ای دارند. با خرید از سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت دیگر نگران کیفیت و قیمت نباشید؛ زیرا برنج مورد نیاز خود را در نوع مرغوب آن با مناسب ترین قیمت می توانید تهیه کنید. پیشنهاد می کنم حتما برای یکبار هم که شده این نوع برنج را از سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت خریداری کرده و از آن استفاده کنید.

خرید آنلاین برنج شیرودی

شما میتوانید برای خرید آنلاین برنج شیرودی به راحتی از سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت اقدام کنید. همچنین می توانید برای خرید های بیشتر (چندین کیسه) با شماره تماس های پشتیبانی درج شده در سایت تماس بگیرید. اگر هم تمایل به حضور در محل دارید و می خواهید به صورت حضوری نسبت به خرید برنج اقدام نمایید می توانید به فروشگاه بامو مارکت مراجعه کنید.

خرید آنلاین از سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت

حال که به خوبی با انواع برنج ها آشنا شدید وقت آن که به راحتی نسبت به خرید برنج خود اقدام نمایید؛ فرقی نمی کند در کجای ایران هستید، سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت می تواند به راحتی برنج خریداری شده توسط شما را به محل زندگی شما ارسال کند. شما می توانید با مراجعه به صفحه ی هر محصول در سایت یا اپلیکیشن بامو مارکت، مشخصات و قیمت آن را بررسی کرده و عکس محصول را مشاهده نمایید و در صورت تمایل از این محصول خرید آنلاین انجام دهید.

معرفی سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت

سوپر مارکت آنلاین بامو مارکت این اطمینان را به شما می دهد که بهترین محصولات و سالم ترین ها را برای شما فراهم آورده است. شما می توانید محصول مورد نظر خود را به آسودگی انتخاب کنید و به سبد خرید خود بیافزایید و بعد از پرداخت آسان محصول خود را در درب منزل و یا محل کار خود دریافت کنید. شما با خرید از بامو مارکت می توانید از تخفیف ها و مزایای خاص استفاده کنید.